其實這已經是第五次來拜訪游壽司了，只是直到最近才有時間把照片整理好。游壽
司總共有兩家，一店位於麗水街和金華街口，二店則是隔了幾年後新開在不遠處的
巷子內。第一次吃是在一店，那裏只有10個吧檯位，用餐環境較窄小。相較之下二
店顯得寬敞許多，吧檯位增加了一倍，來用餐記得事先預約以免撲空。
今天是中午來用餐。和晚上預算式的出餐方式不同，游壽司在中午時段提供了散壽
司定食、握壽司定食和綜合定食三種選擇。散壽司定食顧名思義就是一碗大碗的生
魚片散壽司，而握壽司定食含有七貫握壽司，綜合定食則是四貫握壽司搭配一碗小
碗散壽司。隨餐都會附上沙拉和味增湯。
(註:晚餐時段先講一下預算和有沒有不吃的，師傅以當日食材上上菜。)
因為太餓剛入座就把沙拉吃掉了，所以這張是偷拍隔壁桌路人的，顯得沒什麼賣
相。生菜部分新鮮脆口，加上海帶芽、火龍果、玉米和富有嚼勁的花枝後，再淋
胡麻醬就是一道稱職的開胃前菜了。
今天的四貫壽司分別是甜蝦握、海鱺握、比目魚緣側軍艦及星鰻握。
甜蝦新鮮無腥味，口感軟黏帶一點甜味，在佐上一點松蟹膏海味十足。
(此圖取自網路，我要拍的時候只剩下蝦尾了...)
海鱺被朋友說是今天吃到最好吃的一貫，厚實的魚肉很有咀嚼感，微微炙燒過逼出
的油脂在口中化開。若要我誇張的形容，大概就是中華一番裡背後有仙女在跳舞的
感覺吧！
所謂的比目魚緣側就是較多油脂的鰭邊肉，口感紮實稍富彈性，和上面甘鹹的明太
子一起吃下去，對於比較重口味的我來說真的是再適合不過了。
這時蓋飯已經快要做好了！
等待的同時喝點溫清酒暖暖胃，戰力又漸漸回升了。
接著送上來的蓋飯雖然說是小碗，但分量其實一點都不小氣。醋飯撒上香鬆後再鋪
滿了魚肉丁和甜香的玉子燒，鹹鹹的鮭魚卵和紫蘇特殊的香氣更是畫龍點睛。每次
來游壽司用餐真的一定要吃上一碗才會過癮啊！！
湯的部分除了基本的海帶芽和嫩豆腐，還撒了台灣少見的芽蔥。現煮的熱湯非常暖
胃，魚肉塊也給得非常大方，另外還有一個大大的蝦頭給你吸，膽固醇的事就先暫
時放一邊吧！
炙燒過的星鰻口感極為鬆軟，上頭現磨的山葵增添了些微的辛辣，使的星鰻吃
起來不會只有單調的醬油甜。
以上套餐部分全部上完，接下來是前幾次拜訪整理出來的照片:
鮭魚肚炙燒後灑上白芝麻並擠了一點檸檬汁，吃起來圓潤飽滿卻一點都不油膩。
厚實的干貝對切撒上現磨的玫瑰鹽，不用太多調味才能吃得出干貝的鮮甜。
顆顆剔透飽滿的鮭魚卵軍艦磨上柚子皮和海鹽，享受魚卵在嘴裡爆開的快感。
綜合幾次的用餐經驗，游壽司會根據不同季節以不同的魚料入菜，所以吃進口中的
握壽司新鮮度絕對不在話下。加上這裡的師傅各個經驗豐富、手藝精湛，一邊吃一
邊看他們如何料理食材也是另外一種享受。
以上
店家資訊:
- 電話：02)23919298
- 地址：台北市大安區麗水街7巷7號
- 本店均消：中午時段:400/人 晚上時段:1500/人
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